Празничната трапеза: как да е и приятна, но и полезна

Според тяхното мнение, са достатъчни не толкова значителни промени, които могат дори да останат незабелязани от гостите, а в същото време храната ще стане по-малко калорична и значително по-здравословна.

• Ако в някое ястие по рецепта трябва да сложите чаша захар, сложете 3/4. По същия начин постъпете, когато става дума за сол.

• Заменете обикновения хляб с пълнозърнест или ръжен.

• Използвайте обезмаслено мляко.

• Вместо сметана ползвайте по-гъсто мляко или нискомаслен бульон (в зависимост от рецептата). Вместо (поне част от) яйцата в баницата слагайте повече кисело мляко.

• Ползвайте кафява вместо бяла захар.

• Част от ястията приготвяйте на пара, а не на скара.