Световния ден за профилактика на йоддефицитните заболявания отбелязваме днес
Йодният дефицит, наред с гладуването, се явява една от главните причини за непълноценното развитие на големи групи от населението
На 21 октомври отбелязваме Световния ден за борба с йоддефицитните заболявания. Инициативата цели да популяризира огромното значение на микроелемента йод за здравето на всеки човек. Той е минерал, необходим за продукцията на тиреоидни хормони от щитовидната жлеза. Те регулират много процеси в тялото, включително растежа, метаболитните функции, развитието на мозъка на бебето по време на бременността на майката и на ранния му живот. За да се осигури адекватен йоден статус, препоръчителният среднодневен хранителен прием на йод е 150 мкрг (микрограма) за възрастните, 200 мкрг за бременните и кърмещи жени и 90-120 мкрг за децата до 12-годишна възраст. Дългосрочният дневен прием на йод под препоръчителните нива за съответната възраст води до функционални нарушения в организма, известни като йоддефицитни заболявания. Едно от най-разпространените сред тях е ендемичната гуша.
През 1990 г. Световната здравна организация определя йодния дефицит като един от ключовите фактори за умствена изостаналост; остри психични заболявания; стерилитет; спонтанни аборти; раждане на недоносени деца или деца с тегло под нормата; мъртво раждане; генетични малформации; хипотиреоидоза; нисък ръст и изоставане във физическото развитие и половото съзряване; двигателни, говорни или слухови дефекти и др.
Основен метод за елиминиране на йодния дефицит, препоръчван и от СЗО, e универсалното йодиране на солта за хранителни цели. Ежедневната ѝ употреба премахва необходимостта от допълнителен прием на йод под формата на скъпо струващи добавки и лекарства.
Важно е да се знае, че физиологичният дневен прием на готварска сол е 5 г. Не се препоръчва приемът на по-големи количества, особено от възрастни, хроничноболни хора и деца. Йодираната сол трябва да се съхранява в сухи, добре затворени съдове и да се прибавя към ястията след снемане от огъня, защото високата температура води до разрушаване на йода.
Естествените източници на йод са морските дарове, като риба, морски водорасли и миди, както и мляко, млечни продукти, яйца, орехи и др.
