7 юли – Международен ден на шоколада

На 7 юли светът отбелязва Международния ден на шоколада – празник, посветен на какаовото вълшебство, което радва милиони хора по света. Датата е избрана в чест на пристигането на шоколада в Европа през 1550 г., но идеята за самия празник се ражда много по-късно – през 2009 г. във Франция, родината на кулинарния финес.

Шоколадът, чиято история започва като свещена напитка на маите и ацтеките, днес присъства в почти всеки дом – под формата на десерт, гореща напитка или изискан кулинарен акцент.

Освен че е удоволствие за небцето, шоколадът – особено тъмният – е богат на антиоксиданти, магнезий и флавоноиди, които имат благоприятно действие върху сърцето, настроението и концентрацията. Умерената му консумация повишава нивата на ендорфини – т.нар. "хормони на щастието", което го прави истински приятел на доброто настроение.

Международният ден на шоколада се отбелязва с дегустации, шоколадови фестивали, работилници за ръчно направени бонбони, както и с кулинарни изкушения в ресторанти и сладкарници. В много държави пекарите и шеф-готвачите се надпреварват кой ще създаде най-интересното шоколадово произведение – от торти до арт инсталации от шоколад.

Първите стъпки на шоколада у нас са направени през 1901 година в София от Велизар Пеев – българин, изучил занаята в Париж. Той не само произвежда първия шоколад в страната, но и през 1924 г. основава първата шоколадова фабрика в Своге, в която работят близо 300 души и над 170 машини. Така започва една дълга и вкусна традиция, която и до днес радва българските потребители.