Ути Бъчваров и ученици от Професионалната гимназия по туризъм сготвиха ​ 100 кг боб в центъра на Добрич

Специален гост беше Ути Бъчваров, който заедно със своите помощници от Професионалната гимназия по туризъм “Пейо Яворов” приготви и почерпи добричлии с над 4000 порции вкусен добруджански фасул.​

“Бобът е един от символите на българското гостоприемство, в разказите за онази България от едно време съществуват приказките и поверията дори и някой незнаен гост да почука на вратата ти в незнаен час, както е написал поета, винаги някой ще го нагости с къшей хляб и паница боб. Макар че бобът е донесен от Южна Америка, той се е превърнал в символ на онази базисна кухня. Дори в най-сиромашкия дом къкри едно гърне с фасул, някой е омесил хляб. В този казан могат да се готвят големи курбани, кебапи и всичко останало, но фасулът е олицетворение на гостоприемството. От друга страна в последно време всяка една област в България се опитва да настани в съзнанието на хората свои запазени продукти и неща, които произвежда. Неслучайно се правят тошкова празници, посветени на чушките, на доматите, на ​ всички продукти. Хлябът е изконна емблема на цяла Добруджа, но не смятам, че добруджанския фасул, който реално се произвежда в Добруджа, трябва да бъде подобаващо уважен. Човек, ако иска реално да яде български фасул, трябва да направи именно това нещо - да дойде тук. С възпитаниците на Професионалната гимназия още в 7 часа дойдохме тук, масите бяха опънати, защото аз лично харесвам фасулът с много зеленчуци, накой като ме пита какви подправки се слагат на един фасул - вътре се слагат много зеленчуци и става много вкусен и прекрасен. Издавам за вас и няколко тайни - тук ни донесоха ​ една от емблемите на Добруджа, където тя се гмурка в морето. Знаете, че Шабла е известна с производството на пипер. Сухият пипер за фасула е една от най-важните подправки. Този мирис на сухия пипер, когато се вкара в едно такова вариво, придава един страхотен уют на цялата комбинация. Когато се комбинира и с другите пресни съставки, като целина, лук, джоджен, ще сложим и червено и черно пиперче” - сподели Бъчваров. Той разкри още, че ​ най-важната подправка, която носи скрит енергиен ресурс, е великото усещане храната да бъде споделена.​